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Les données Europe Launches de Datassential constituent une ressource essentielle sur l’évolution des menus, couvrant les nouvelles introductions et les offres à durée limitée (LTO) au sein des principales chaînes de restaurants au Royaume-Uni, en France, en Espagne, en Allemagne et en Italie.
Elles aident les fabricants à identifier des opportunités inexploitées où leurs produits peuvent apporter de la valeur
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Le marché HoReCa en France, alliant tradition et modernité, voit les restaurants à table représenter 42 % des établissements et la restauration rapide 38 %. Alors que les restaurants à table déclinent depuis avant le COVID, la restauration rapide croît fortement, reflétant le changement des préférences des consommateurs.