Le marché de l’alimentation saine en Europe n’est plus une niche, mais devient une exigence quasi-universelle.

Le secteur du hors-domicile évolue aujourd’hui aux côtés d’un consommateur européen vigilant et pragmatique, qui place l’alimentation comme l’un des leviers accessibles pour son bien-être, sans pour autant en faire une contrainte absolue.

Face à ces enjeux, il est essentiel pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire, de la restauration et de la distribution de décrypter les comportements et les attentes des consommateurs pour anticiper au mieux les évolutions du marché.

De quelle manière le « manger sain » influence-t-il réellement les choix alimentaires des consommateurs ? Comment ces représentations se traduisent-elles concrètement dans les pratiques à domicile et en hors-domicile?

Durant cette session de 30 minutes, nous analysons les résultats de l’enquête du rapport Healthy 2025, menée auprès de 2 500 consommateurs dans 5 pays du continent européen.

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